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Comportamiento de aceites de girasol con distinta composición en ácidos grasos a temperatura elevada: formación de nuevos compuestos e influencia de los antioxidantes naturales

Marmesat Rodas, Susana

Tipo: Tesis
Próg. doctorado: ESTUDIOS AVANZADOS EN ALIMENTOS
Lectura: 23/11/2007 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet011-06-2024
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Sobresaliente "Cum Laude"

# Autor Departamento
1Marmesat Rodas, SusanaNo pertenece a la US
# Director de la tesis Departamento
1Dobarganes García, CarmenNo pertenece a la US
2Velasco Jiménez, JoaquínNo pertenece a la US
# Tutor de la tesis Departamento
1Romero Guzmán, FernandoIngeniería Química