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ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO INTERFACIAL DE PELÍCULAS DE PROTEÍNAS DE INTERÉS ALIMENTARIO: ADSORCIÓN Y CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA

Lopez Castejon, Maria Luisa

Tipo: Tesis
Prog. doctorado: Código 1209
Lectura: 05/03/2008 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet012-11-2024
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Sobresaliente "Cum Laude"

# Autor Departamento
1Lopez Castejon, Maria LuisaIngeniería Química
# Director de la tesis Departamento
1Fuente Feria, Julia De LaIngeniería Química
2Ruiz Dominguez, Manuela SebastianaIngeniería Química
# Tutor de la tesis Departamento
1Flores Luque, VicenteNo pertenece a la US