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Comparative interfacial in vitro digestion of protein and polysaccharide oil/water films

Bellesi, Fernando A.; Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor Manuel; Maldonado-Valderrama, Julia; Del Castillo Santaella, Teresa; Pilosof, Ana M.R.

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2018
Volumen: 161
Páginas: 547 - 554
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus2521-12-2024
wos2322-12-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2018

Journal Impact Factor (JIF): 3.9730

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
BIOPHYSICSSCIE15/73Q1T1D2
CHEMISTRY, PHYSICALSCIE49/148Q2T1D4
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALSSCIE11/32Q2T1D4

Año: 2018

Journal Citation Indicator (JCI): 0,970

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
BIOPHYSICS20/73Q2T1D373,29
CHEMISTRY, PHYSICAL35/164Q1T1D378,96
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS16/46Q2T2D466,30

Año:

2018

CiteScore:

7,000

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Biotechnology40/261Q1T1D2
Physical and Theoretical Chemistry28/160Q1T1D2
Surfaces and Interfaces8/54Q1T1D2
Colloid and Surface Chemistry5/15Q2T1D4

SJR año:

2018

Factor de Impacto:

0,957

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Medicine (miscellaneous)597/2805Q1T1D3
Surfaces and Interfaces11/54Q1T1D3
Biotechnology70/301Q2T1D3
Physical and Theoretical Chemistry41/169Q2T1D3
Colloid and Surface Chemistry6/16Q2T2D4
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# Autor Afiliación
1Bellesi, Fernando A.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Universidad de Buenos Aires (Argentina)
2Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor ManuelConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Universidad de Buenos Aires (Argentina)
3Maldonado-Valderrama, JuliaUniversidad de Granada (Spain)
4Del Castillo Santaella, TeresaUniversidad de Granada (Spain)
5Pilosof, Ana M.R.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Universidad de Buenos Aires (Argentina)