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Ver Publicación - Prisma - Unidad de Bibliometría
Hydrostatic high pressure versus thermal pasteurization on strawberry puree: microbiological and color analysis
Palanco, J. ; Arias, A.; Pérez, C.; Gómez, A.; Torres, M.; Rodríguez, M.; Ramírez, R.; Contador, R.; Delgado, J.; Hernández, T.
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