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Phenolic compounds of grapes and wines: Key compounds and implications in sensory perception

Ruth Hornedo Ortega; María Reyes González Centeno; Kleopatra Chira; Michaël Jourdes; Pierre-Louis Teissedre

Tipo: Capítulo
Año de Publicación: 2021
Páginas: 1 - 26
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet012-11-2024
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# Autor
1Ruth Hornedo Ortega
2María Reyes González Centeno
3Kleopatra Chira
4Michaël Jourdes
5Pierre-Louis Teissedre