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Kinetics of adsorption of whey proteins and hydroxypropyl-methyl-cellulose mixtures at the air-water interface

Pérez, Oscar E.; Carrera-Sánchez, Cecilio; Pilosof, Ana M.R.; Rodríguez Patino, Juan M. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2009
Volumen: 336
Número: 2
Páginas: 485 - 496
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus3425-05-2024
wos3425-05-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2009

Journal Impact Factor (JIF): 3,019

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, PHYSICALSCIE37/121Q2T1D4

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 0,980

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, PHYSICAL39/156Q1T1D375,32

Año:

2011

CiteScore:

5,000

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Surfaces, Coatings and Films8/91Q1T1D1
Electronic, Optical and Magnetic Materials21/183Q1T1D2
Biomaterials13/56Q1T1D3
Colloid and Surface Chemistry4/12Q2T1D4

SJR año:

2009

Factor de Impacto:

1,215

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Electronic, Optical and Magnetic Materials28/177Q1T1D2
Surfaces, Coatings and Films13/109Q1T1D2
Biomaterials14/55Q1T1D3
Colloid and Surface Chemistry4/16Q1T1D3
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# Autor Afiliación
1Pérez, Oscar E.Universidad de Buenos Aires (Argentina)
2Carrera-Sánchez, CecilioUniversidad de Sevilla (Spain)
3Pilosof, Ana M.R.Universidad de Buenos Aires (Argentina)
4Rodríguez Patino, Juan M. Universidad de Sevilla (Spain)