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Adsorption and foaming characteristics of soy globulins and tween 20 mixed systems

Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor Manuel; Carrera Sánchez, Cecilio ; Rodríguez Patino, Juan M. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2008
Volumen: 47
Número: 9
Páginas: 2876 - 2885
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus4113-04-2024
wos3913-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2008

Journal Impact Factor (JIF): 1,895

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
ENGINEERING, CHEMICALSCIE22/116Q1T1D2

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 0,860

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
ENGINEERING, CHEMICAL37/154Q1T1D376,30

Año:

2011

CiteScore:

3,600

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Industrial and Manufacturing Engineering26/269Q1T1D1
General Chemical Engineering34/257Q1T1D2
General Chemistry69/351Q1T1D2

SJR año:

2008

Factor de Impacto:

1,140

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (miscellaneous)27/347Q1T1D1
Industrial and Manufacturing Engineering18/305Q1T1D1
Chemistry (miscellaneous)53/375Q1T1D2
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# Autor Afiliación
1Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor ManuelUniversidad de Sevilla (Spain)
2Carrera Sánchez, Cecilio Universidad de Sevilla (Spain)
3Rodríguez Patino, Juan M. Universidad de Sevilla (Spain)