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Static and dynamic properties of a whey protein isolate and monoglyceride mixed films at the air-water interface

Rodríguez Patino, Juan M. ; Rodríguez Niño, Ma Rosario; Carrera Sánchez, Cecilio

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2002
Volumen: 41
Número: 11
Páginas: 2652 - 2661
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus2813-11-2024
wos2713-11-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2002

Journal Impact Factor (JIF): 1.2470

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
ENGINEERING, CHEMICALSCIE12/126Q1T1D1

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 0,860

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
ENGINEERING, CHEMICAL37/154Q1T1D376,30

Año:

2011

CiteScore:

3,600

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Industrial and Manufacturing Engineering26/269Q1T1D1
General Chemical Engineering34/257Q1T1D2
General Chemistry69/351Q1T1D2

SJR año:

2002

Factor de Impacto:

1,169

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (miscellaneous)23/374Q1T1D1
Industrial and Manufacturing Engineering14/295Q1T1D1
Chemistry (miscellaneous)47/350Q1T1D2
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# Autor Afiliación
1Rodríguez Patino, Juan M. Universidad de Sevilla (Spain)
2Rodríguez Niño, Ma RosarioUniversidad de Sevilla (Spain)
3Carrera Sánchez, CecilioUniversidad de Sevilla (Spain)