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Effect of pH on structural, topographical, and dynamic characteristics of soy globulin films at the air-water interface

Sánchez, Cecilio Carrera; Molina Ortiz, Sara E.; Rodríguez Niño, Rosario; Añon, Ma Cristina; Rodríguez Patino, Juan M. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2003
Volumen: 19
Número: 18
Páginas: 7478 - 7487
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus1221-12-2024
wos421-12-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2003

Journal Impact Factor (JIF): 3.0980

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, PHYSICALSCIE22/101Q1T1D3

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 0,820

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY53/205Q2T1D374,39
CHEMISTRY, PHYSICAL51/156Q2T1D467,63
MATERIALS SCIENCE, MULTIDISCIPLINARY97/343Q2T1D371,87

Año:

2011

CiteScore:

7,000

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Condensed Matter Physics21/383Q1T1D1
General Materials Science20/393Q1T1D1
Spectroscopy5/54Q1T1D1
Electrochemistry4/28Q1T1D2
General Medicine403/3161Q1T1D2
Surfaces and Interfaces7/49Q1T1D2

SJR año:

2003

Factor de Impacto:

2,013

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Condensed Matter Physics23/341Q1T1D1
Materials Science (miscellaneous)15/386Q1T1D1
Medicine (miscellaneous)71/2795Q1T1D1
Spectroscopy3/57Q1T1D1
Electrochemistry3/26Q1T1D2
Surfaces and Interfaces7/49Q1T1D2
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# Autor Afiliación
1Sánchez, Cecilio CarreraUniversidad de Sevilla (Spain)
2Molina Ortiz, Sara E.Centro de Investigacion y Desarrollo En Criotecnologia de Alimentos (CONICET- Universidad Nacional de la Plata- Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires) (Argentina)
3Rodríguez Niño, RosarioUniversidad de Sevilla (Spain)
4Añon, Ma CristinaCentro de Investigacion y Desarrollo En Criotecnologia de Alimentos (CONICET- Universidad Nacional de la Plata- Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires) (Argentina)
5Rodríguez Patino, Juan M. Universidad de Sevilla (Spain)