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Structure, miscibility, and rheological characteristics of beta-casein-monoglyceride mixed films at the air-water interface

Rodríguez Patiño, Juan M. ; Rodríguez Niño, Ma Rosario; Carrera Sánchez, Cecilio

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2003
Volumen: 51
Número: 1
Páginas: 112 - 119
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus2620-04-2024
wos2613-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2003

Journal Impact Factor (JIF): 2,102

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARYSCIE1/29Q1T1D1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE5/94Q1T1D1
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE7/57Q1T1D2

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 1,470

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY4/71Q1T1D195,07
CHEMISTRY, APPLIED6/73Q1T1D192,47
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY14/157Q1T1D191,40

Año:

2011

CiteScore:

4,700

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
General Agricultural and Biological Sciences17/142Q1T1D2
General Chemistry46/351Q1T1D2
General Medicine771/3161Q1T1D3

SJR año:

2003

Factor de Impacto:

1,152

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)17/143Q1T1D2
Chemistry (miscellaneous)46/353Q1T1D2
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# Autor Afiliación
1Rodríguez Patiño, Juan M. Universidad de Sevilla (Spain)
2Rodríguez Niño, Ma RosarioUniversidad de Sevilla (Spain)
3Carrera Sánchez, CecilioUniversidad de Sevilla (Spain)