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Interfacial and foaming characteristics of milk whey protein and polysaccharide mixed systems

Perez, Adrián A.; Carrara, Carlos R.; Sánchez, Cecilio Carrera; Santiago, Liliana G.; Rodríguez Patino, J. M. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2010
Volumen: 56
Número: 4
Páginas: 1107 - 1117
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus2924-02-2024
wos2524-02-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2010

Journal Impact Factor (JIF): 2,03

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
ENGINEERING, CHEMICALSCIE32/135Q1T1D3

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 0,900

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
ENGINEERING, CHEMICAL32/154Q1T1D379,55

Año:

2011

CiteScore:

3,900

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Environmental Engineering17/87Q1T1D2
General Chemical Engineering32/257Q1T1D2
Biotechnology57/207Q2T1D3

SJR año:

2010

Factor de Impacto:

1,085

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (miscellaneous)31/328Q1T1D1
Environmental Engineering17/90Q1T1D2
Biotechnology51/216Q1T1D3
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Agencia Código de Proyecto
CICYT (Spain)AGL2007-60045
Consejeria de Educacion y Ciencia, Junta de Andalucia (Spain)P06-AGR-01535
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas de la Republica Argentina (CONICET)-
CYTED105PI0274
Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe (Argentina)CA1+D 2005 (12H429)
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Perez, Adrián A.Universidad Nacional del Litoral (Argentina)
2Carrara, Carlos R.Universidad Nacional del Litoral (Argentina)
3Sánchez, Cecilio CarreraUniversidad de Sevilla (Spain)
4Santiago, Liliana G.Universidad Nacional del Litoral (Argentina)
5Rodríguez Patino, J. M. Universidad de Sevilla (Spain)