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Surface adsorption behaviour of milk whey protein and pectin mixtures under conditions of air-water interface saturation

Perez, Adrián A.; Carrera-Sánchez, Cecilio; Rodríguez-Patiño, Juan M.; Rubiolo, Amelia C.; Santiago, Liliana G. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2011
Volumen: 85
Número: 2
Páginas: 306 - 315
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus4129-10-2024
wos3429-10-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2011

Journal Impact Factor (JIF): 3.4560

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALSSCIE5/25Q1T1D2
BIOPHYSICSSCIE22/74Q2T1D3
CHEMISTRY, PHYSICALSCIE37/134Q2T1D3

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 1,030

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
BIOPHYSICS18/73Q1T1D376,03
CHEMISTRY, PHYSICAL34/156Q1T1D378,53
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS11/45Q1T1D376,67

Año:

2011

CiteScore:

4,700

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Biotechnology40/207Q1T1D2
Surfaces and Interfaces8/49Q1T1D2
Physical and Theoretical Chemistry31/136Q1T1D3
Colloid and Surface Chemistry5/12Q2T2D5

SJR año:

2011

Factor de Impacto:

1,051

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Medicine (miscellaneous)462/2857Q1T1D2
Biotechnology53/254Q1T1D3
Physical and Theoretical Chemistry38/154Q2T1D3
Surfaces and Interfaces16/55Q2T1D3
Colloid and Surface Chemistry5/15Q2T1D4
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Agencia Código de Proyecto
ANPCyT-UNL, ArgentinaPICTO 36237; PICTO 35831
CICYT, US, Sevilla, SpainAGL2007-60045
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas de la Republica Argentina (CONICET)-
CYTED105PI0274
Junta de Andalucia, SpainPO6-AGR-01535
UNL, Santa Fe, ArgentinaCAI+D tipo II PI 57-283
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Perez, Adrián A.Universidad Nacional del Litoral (Argentina)
2Carrera-Sánchez, CecilioUniversidad de Sevilla (Spain)
3Rodríguez-Patiño, Juan M.Universidad de Sevilla (Spain)
4Rubiolo, Amelia C.Universidad Nacional del Litoral (Argentina)
5Santiago, Liliana G. Universidad Nacional del Litoral (Argentina)