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Soy protein enzymatic hydrolysis and polysaccharides interactions: differential performance on kinetic adsorption at air-water interface

Martinez, KD ; Carrera-Sánchez, Cecilio; Pilosof, AMR

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2016
Volumen: 6
Número: 5
Páginas: 1550 - 1554
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
wos029-10-2024

Año: 2020

Journal Citation Indicator (JCI): 0,280

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, APPLIED56/77Q3T3D827,92

Año:

2017

CiteScore:

1,300

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Biotechnology172/261Q3T2D7
Biochemistry343/415Q4T3D9
Molecular Biology340/382Q4T3D9
Molecular Medicine144/166Q4T3D9

SJR año:

2018

Factor de Impacto:

0,158

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Biotechnology226/301Q4T3D8
Biochemistry396/471Q4T3D9
Molecular Biology372/423Q4T3D9
Molecular Medicine153/179Q4T3D9
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# Autor Afiliación
1Martinez, KD University of Buenos Aires (Argentina)
2Carrera-Sánchez, CecilioUniversidad de Sevilla (Spain)
3Pilosof, AMRUniversity of Buenos Aires (Argentina)