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Publicaciones en la fuente Perspectives in Fundamental and Applied Rheology. V. I, Part II: Food, Cosmetics and Pharmaceutical Products, 2nd ed., pp. 143-148

Tipo Año Título Fuente
Capítulo2013Influence of pH and type of acid anion on the linear viscoelastic properties of Egg YolkPerspectives in Fundamental and Applied Rheology. V. I, Part II: Food, Cosmetics and Pharmaceutical Products, 2nd ed., pp. 143-148