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Procedimiento y dispositivo de elevado rendimiento para la generación de gotas y burbujas.
Procedimiento y dispositivo de elevado rendimiento para la generación de gotas y burbujas.La presente invención tiene por objeto un procedimiento y un dispositivo para generar gotas o burbujas en líquidos, con un rango de tamaños que en condiciones normales de temperatura y presión puede ir desde unos cientos de micras hasta varios milímetros.Cuando el líquido o gas a dispersar se hace pasar a través de pequeños orificios que descargan en una corriente transversal, se produce la formación de unos meniscos de los que se desprenden pequeñas gotas o burbujas. Para que esta generación de gotas o burbujas sea lo más eficiente posible, la fracción de energía empleada en el proceso que se traduce en un aumento de superficie de las interfaces líquido-líquido o líquido-gas debe maximizarse en relación a la energía comunicada al sistema.El dispositivo objeto de la presente invención es aplicable en campos como la Oxigenación y Aireación de líquidos, la Ingeniería Química y la Tecnología de Alimentos, donde la generación eficiente de pequeñas burbujas de gas o gotas de líquido en el seno de una corriente líquida sea una parte importante del proceso. El objetivo en la mayoría de estas aplicaciones es maximizar la superficie de contacto entre las fases.
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