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Procedimiento para la preparación de esteres de hidroxitirosol, esteres obtenidos y utilización.

Tipo: Patente
Titulares:
UNIVERSIDAD DE SEVILLA (50%)
CONSEJO SUP. DE INVESTIG. CIENTIFICAS (50%)
Inventores:
Alcudia Gonzalez,Felipe
Cert Ventula, Arturo
Mateo Briz, Raquel
Trujillo Perez-Lanzac, Mariana
Solicitud
03-07-2002
Concesión
18-04-2007
Familia
PCT/ES2003/000327
Procedimiento para la preparación de ésteres de hidroxitirosol, ésteres obtenidos y utilización.El objeto de la presente invención es un procedimiento para la preparación de una amplia gama de ésteres de hidroxitirosol. La síntesis de los compuestos se lleva a cabo por reacción de hidroxitirosol sintético o de los compuestos naturales hidroxitirosol, oleuropeína o aglucones de la oleuropeína (que se encuentran en el aceite de oliva, alpechín, orujo de oliva u hojas de olivo) con un agente acilante que es un compuesto que contiene al menos un grupo acílico de resto R, donde R es H, un radical alquilo de entre 1 y 21 átomos de carbono, sea lineal o ramificado, un radical alquenilo de hasta 21 átomos de carbono o un grupo arilo. Los ésteres preparados mediante el procedimiento de la invención pueden utilizarse como aditivo en productos alimenticios y cosméticos, así como en preparaciones farmacéuticas.
Materia: Necesidades corrientes de la vida / Química; Metalurgia
CIP: A23L3/3499 (2006.01); C07C69/007 (2006.01); A23L1/30 (2006.01)
CPC: A61P3/02 (EP); A61K31/22 (EP); A61K8/375 (EP)