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Ver Resultado de Investigación - Prisma - Unidad de Bibliometría
Procedimiento de obtención de peptonas vegetales de alto grado de hidrolisis y sus aplicaciones.
Tipo:Patente
Titulares:
UNIVERSIDAD DE SEVILLA (50%)
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) (50%)
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE PEPTONAS VEGETALES DE ALTO GRADO DE HIDROLISIS Y SUS APLICACIONES. EL PROCEDIMIENTO COMPRENDE UNA PRIMERA FASE DE ELIMINACION DE POLIFENOLES DE LOS AISLADOS VEGETALES DE PARTIDA, SEGUIDO DE UN DOBLE TRATAMIENTO DE HIDROLISIS, PRIMERO CON ENDOPROTEASAS INESPECIFICAS Y DESPUES CON ENDOPROTEASAS ESPECIFICAS Y EXOPROTEASAS. LAS PEPTONAS HIDROLIZADAS ASI OBTENIDAS TIENEN APLICACION EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Y MEDICO-FARMACEUTICA, ESPECIALMENTE EN LOS SECTORES DE LA ALIMENTACION HUMANA Y ANIMAL Y LA NUTRICION CLINICA.
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