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La conservación en atmósferas protectoras modificadas en recipiente hermético. Propiedades alimenticias y valores nutricionales. Estudios sobre la aplicación o utilización del producto como alimentos funcionales y alimentos liofilizados

Referencia: OG-038/08

Tipo: Contrato (arts. 68/83 LOU)
Programa financiador: Contrato 68/83
Entidad financiadora: Alfocan, S.A
Ámbito: Desconocido
Convocatoria competitiva: No
Fecha de inicio: 01/02/2008
Fecha de fin: 01/02/2009
Participantes en la financiación
Nombre Rol
Bautista Palomas, Juan Dionisio Responsable
Cremades de Molina, Olga Investigador/a
Gutiérrez Gil, Juan Francisco Contratado
Cremades de Molina, Olga Contratado
Carbonero Aguilar, María del Pilar Contratado
Díaz Herrero, María del Mar Contratado
Bautista Bautista, Paula Contratado
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Tipo Año Título Fuente
Artículo 2011 Quality changes of cooked crayfish (procambarus clarkii) tails without additives during storage under protective atmospheres JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Nota: la fuente de financiación de las publicaciones se ha obtenido de WOS