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Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Propiedades interfaciales, espumantes y emulsionantes de proteínas lácteas

Juan M. Rodríguez Patino; José M. Alvarez Gómez; María Rosario Rodríguez Niño; V.M. Pizones Ruiz-Enestrosa; Cecilio Carrera Sánchez

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2006
Número: 378
Páginas: 68 -
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet014-05-2024
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# Autor
1Juan M. Rodríguez Patino
2José M. Alvarez Gómez
3María Rosario Rodríguez Niño
4V.M. Pizones Ruiz-Enestrosa
5Cecilio Carrera Sánchez