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Interfacial and foaming properties of mixed B-lactoglobulin and polysaccharides systems (P)

Cecilio Carrera Sánchez; A.M.R. Pilosof; Juan Miguel Rodríguez Patino; Ricardo Baeza Vergara

Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet014-05-2024
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# Autor
1Cecilio Carrera Sánchez
2A.M.R. Pilosof
3Juan Miguel Rodríguez Patino
4Ricardo Baeza Vergara