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ESTRUCTURA, ESTABILIDAD, MORFOLOGÍA Y CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DE PELÍCULAS DE EMULSIONANTES ALIMENTARIOS (LÍPIDOS Y PROTEÍNAS) ESPARCIDAS SOBRE LA INTERFASE AIRE-AGUA

Carrera Sanchez, Cecilio

Tipo: Tesis
Prog. doctorado: Código 1209
Lectura: 15/12/2000 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet012-11-2024
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Sobresaliente "Cum Laude"

# Autor Departamento
1Carrera Sanchez, CecilioIngeniería Química
# Director de la tesis Departamento
1Rodriguez Patino, Juan MiguelSin Departamento Específico
# Tutor de la tesis Departamento
1Fuente Feria, Julia De LaNo pertenece a la US