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COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DE VINAGRES DE VINO TINTO: INFLUENCIA DE LA ACETIFICACIÓN Y LA MADERA

Cerezo Lopez, Ana Belen

Tipo: Tesis
Próg. doctorado: ENOLOGIA
Lectura: 14/12/2009 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet014-05-2024
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Sobresaliente "Cum Laude"

Mención en Doctorado Europeo

# Autor Departamento
1Cerezo Lopez, Ana BelenNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
# Director de la tesis Departamento
1Troncoso González, Ana MariaNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
2García Parrilla, María del Carmen Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal