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Ver Publicación - Prisma - Unidad de Bibliometría
Quality and sensory attributes of cheese: a focus on methodology, milk composition and ripening time
González-Martín, M. I.; Revilla, I.; Severiano-Pérez, P.; Vivar-Quintana, A. M.; Hernández-Hierro, J. M.; González-Pérez, C.; Lobos-Ortega, I. A.; Vicente-Tavera, S.
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