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Ver Investigador - - Prisma - Unidad de Bibliometría
Mis principales intereses de investigación se centran en la aplicación de técnicas espectroscópicas de huellas espectrales (principalmente en el infrarrojo cercano y medio) y la quimiometría para el análisisrápido y no destructivo de la calidad de los alimentos. Tengo un profundo interés en la espectroscopia de productos agrícolas (especialmente productos enológicos), el color y la química de la uva y el vino, y la química de los subproductos enológicos. Licenciado en Química por la Universidad de Salamanca y doctorado por la misma Universidad con la calificación de sobresaliente cum laude y premio extraordinario de doctorado. En mi etapa predoctoral adquirí conocimientos de un amplio número de técnicas analíticas, destacando el uso de técnicas espectroscópicas en el infrarrojo cercano y quimiometría en la que me especialicé. He sido investigador postdoctoral en el grupo de polifenoles de la Universidad de Salamanca, reconocido como grupo de excelencia, donde siguiendo mi carrera e interés por los alimentos me centré en los compuestos fenólicos de la uva y los vinos. Fui investigador Juan dela Cierva en el grupo de Color y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Sevilla, también reconocido como grupo de excelencia. He realizado una estancia posdoctoral en el Teagasc (Dublin, Irlanda) estudiando los glucosinolatos de brócoli, compuestos de especial interés por su actividad protectora frente a algún tipo de cáncer y otraen la Universidad de Oporto para profundizar en el estudio de las interacciones de los compuestos fenólicos con los péptidos salivales para interpretar el fenómeno de la astringencia.
Mis principales intereses de investigación se centran en la aplicación de técnicas espectroscópicas de huellas espectrales (principalmente en el infrarrojo cercano y medio) y la quimiometría para el análisisrápido y no destructivo de la calidad de los alimentos. Tengo un profundo interés en la espectroscopia de productos agrícolas (especialmente productos enológicos), el color y la química de la uva y el vino, y la química de los subproductos enológicos. Licenciado en Química por la Universidad de Salamanca y doctorado por la misma Universidad con la calificación de sobresaliente cum laude y premio extraordinario de doctorado. En mi etapa predoctoral adquirí conocimientos de un amplio número de técnicas analíticas, destacando el uso de técnicas espectroscópicas en el infrarrojo cercano y quimiometría en la que me especialicé. He sido investigador postdoctoral en el grupo de polifenoles de la Universidad de Salamanca, reconocido como grupo de excelencia, donde siguiendo mi carrera e interés por los alimentos me centré en los compuestos fenólicos de la uva y los vinos. Fui investigador Juan dela Cierva en el grupo de Color y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Sevilla, también reconocido como grupo de excelencia. He realizado una estancia posdoctoral en el Teagasc (Dublin, Irlanda) estudiando los glucosinolatos de brócoli, compuestos de especial interés por su actividad protectora frente a algún tipo de cáncer y otraen la Universidad de Oporto para profundizar en el estudio de las interacciones de los compuestos fenólicos con los péptidos salivales para interpretar el fenómeno de la astringencia.
Sobre los datos de Financiación (proyectos de investigación, contratos, ayudas, etc.):
Solo recogemos de SICA los datos anteriores al año 2000 y no habrá más actualizaciones por el momento desde esta plataforma.
Recogemos de SISIUS los proyectos estatales, autonómicos e internacionales gestionados por la US, siempre a partir del año 2000. Ver política de inclusión en SISIUS para más información.
Proyectos externos: se está creando un procedimiento dentro de la US para recoger de forma ordenada y exhaustiva la documentación relativa a estos proyectos, que se comunicará próximamente. Esto posibilitará que se incluyan convenientemente en SISIUS y después en Prisma. Hasta entonces, no se incluyen en Prisma los proyectos externos, aunque haya alguna referencia en SISIUS.
Ayudas procedentes del Plan Propio: se va a crear un apartado específico para esta financiación. Hasta entonces, no se incluyen las ayudas del Plan Propio en Prisma.
Fecha de la última carga desde SISIUS: 20/01/2025
Cualquier duda sobre este apartado, escríbanos al correo bibliometria@us.es
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