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Effect of processing on the bioactivity of blueberries anthocyanins

Cătunescu, Giorgiana M.; Bodea, Ioana M.; Pop, Carmen R.; Hornedo-Ortega, Ruth; García-Parrilla, M. Carmen; Troncoso, Ana M.; Cerezo, Ana B.; Rotar, Ancuţa M.

Tipo: Capítulo
Año de Publicación: 2021
Páginas: 1 - 98
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus115-06-2024
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# Autor Afiliación
1Cătunescu, Giorgiana M.Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara din Cluj-Napoca (Romania)
2Bodea, Ioana M.Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara din Cluj-Napoca (Romania)
3Pop, Carmen R.Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara din Cluj-Napoca (Romania)
4Hornedo-Ortega, RuthUniversidad de Sevilla (Spain)
5García-Parrilla, M. CarmenUniversidad de Sevilla (Spain)
6Troncoso, Ana M.Universidad de Sevilla (Spain)
7Cerezo, Ana B.Universidad de Sevilla (Spain)
8Rotar, Ancuţa M.Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara din Cluj-Napoca (Romania)