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Emulsifiers modulate the extent of gastric lipolysis during the dynamic in vitro digestion of submicron chia oil/water emulsions with limited impact on the final extent of intestinal lipolysis

Pizones Ruiz-Henestrosa, V.M. ; Ribourg, L.; Kermarrec, A.; Anton, M.; Pilosof, A.; Viau, M.; Meynier, A.

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2022
Volumen: 124
Número de artículo: 107336
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus413-04-2024
wos513-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2022

Journal Impact Factor (JIF): 10,7

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE4/73Q1T1D1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE5/142Q1T1D1

Año: 2022

Journal Citation Indicator (JCI): 2,180

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, APPLIED3/77Q1T1D196,75
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY3/170Q1T1D198,53

Año:

2022

CiteScore:

19,300

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (all)8/272Q1T1D1
Chemistry (all)25/407Q1T1D1
Food Science6/359Q1T1D1

SJR año:

2022

Factor de Impacto:

2,578

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (miscellaneous)13/323Q1T1D1
Chemistry (miscellaneous)32/467Q1T1D1
Food Science3/359Q1T1D1
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Agencia Código de Proyecto
National Scientific and Technical Research Council (CONICET)-
University of Buenos Aires from Argentina-
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor
1Pizones Ruiz-Henestrosa, V.M. 
2Ribourg, L.
3Kermarrec, A.
4Anton, M.
5Pilosof, A.
6Viau, M.
7Meynier, A.