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Efectos de las condiciones de acetificacion, tratamiento y envejecimiento sobre la calidad final de los vinagres de vino

Wendu Tesfaye

Tipo: Tesis
Próg. doctorado: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Lectura: 06/04/2001 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet011-06-2024
No exiten datos para esta publicación
# Autor Departamento
1Wendu TesfayeNo pertenece a la US
# Director de la tesis Departamento
1Ana María Troncoso GonzálezNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
2María del Carmen García ParrillaNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal