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Characterisation of Diospyros kaki (persimmon) vinegars produced with different microorganisms

Bordiga, Matteo ; Guzzon, Raffaele; Manfredi, Marcello; Barberis, Elettra; Grasso, Simona; Benítez-González, Ana M.; Meléndez Martínez, Antonio J.; Travaglia, Fabiano; Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2023
Volumen: 55
Número de artículo: 102987
Acceso abierto: Vía híbrida
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus713-11-2024
wos529-10-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2023

Journal Impact Factor (JIF): 4.80

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE36/173Q1T1D3

Año: 2023

Journal Citation Indicator (JCI): 1,090

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY37/173Q1T1D378,90

Año:

2023

CiteScore:

6,400

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science83/389Q1T1D3
Biochemistry175/438Q2T2D4

SJR año:

2023

Factor de Impacto:

0,959

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science48/391Q1T1D2
Biochemistry130/448Q2T1D3
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Agencia Código de Proyecto
Regione-
Regione Piemonte (POR FESR 2014- 2020)-
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Bordiga, Matteo Università degli Studi del Piemonte Orientale "Amedeo Avogadro" (Italy)
2Guzzon, RaffaeleIstituto Agrario San Michele all'Adige (Italy)
3Manfredi, MarcelloUniversità degli Studi del Piemonte Orientale "Amedeo Avogadro" (Italy)
4Barberis, ElettraUniversità degli Studi del Piemonte Orientale "Amedeo Avogadro" (Italy)
5Grasso, SimonaUniversity College Dublin (Ireland)
6Benítez-González, Ana M.Universidad de Sevilla (Spain)
7Meléndez Martínez, Antonio J.Universidad de Sevilla (Spain)
8Travaglia, FabianoUniversità degli Studi del Piemonte Orientale "Amedeo Avogadro" (Italy)
9Arlorio, MarcoUniversità degli Studi del Piemonte Orientale "Amedeo Avogadro" (Italy)
10Coisson, Jean DanielUniversità degli Studi del Piemonte Orientale "Amedeo Avogadro" (Italy)