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Cricket protein as an innovative emulsifier for avocado oil: formulation and characterization of sustainable emulsions

Trujillo-Cayado, L. A. ; García-Domínguez, I.; Rodríguez-Luna, A.; Hurtado-Fernández, E.; Santos, J. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2024
Volumen: 14
Número: 4
Número de artículo: 1674
Acceso abierto: Vía dorada
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus029-10-2024
wos030-10-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2023

Journal Impact Factor (JIF): 2.50

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
ENGINEERING, MULTIDISCIPLINARYSCIE44/181Q1T1D3
CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARYSCIE115/231Q2T2D5
PHYSICS, APPLIEDSCIE87/179Q2T2D5
MATERIALS SCIENCE, MULTIDISCIPLINARYSCIE258/439Q3T2D6

Año: 2023

Journal Citation Indicator (JCI): 0,560

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY100/231Q2T2D556,93
ENGINEERING, MULTIDISCIPLINARY65/182Q2T2D464,56
MATERIALS SCIENCE, MULTIDISCIPLINARY220/439Q3T2D650,00
PHYSICS, APPLIED87/179Q2T2D551,68

Año:

2023

CiteScore:

5,300

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Engineering (all)62/307Q1T1D3
Instrumentation42/141Q2T1D3
Fluid Flow and Transfer Processes29/96Q2T1D4
Computer Science Applications297/817Q2T2D4
Materials Science (all)171/463Q2T2D4
Process Chemistry and Technology39/73Q3T2D6

SJR año:

2023

Factor de Impacto:

0,508

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Engineering (miscellaneous)144/460Q2T1D4
Fluid Flow and Transfer Processes32/90Q2T2D4
Instrumentation58/136Q2T2D5
Materials Science (miscellaneous)261/630Q2T2D5
Computer Science Applications398/785Q3T2D6
Process Chemistry and Technology39/73Q3T2D6
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Agencia Código de Proyecto
Programa Ramn y Cajal (Ministerio de Innovacin y Ciencia, Gobierno de Espaa)-
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Trujillo-Cayado, L. A. Universidad de Sevilla (Spain)
2García-Domínguez, I.Universidad Loyola Andalucia (Spain)
3Rodríguez-Luna, A.Universidad Loyola Andalucia (Spain)
4Hurtado-Fernández, E.Universidad Loyola Andalucia (Spain)
5Santos, J. Universidad Loyola Andalucia (Spain)