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Efecto de la maduración a vacío en el color de la carne de ternera de raza Pirenaica

J. Chasco; Guadalupe Lizaso; María José Beriáin Apesteguía; Alberto Horcada Ibáñez; Cristina Gorraiz; B. Hemández; José Antonio Mendizábal Aizpuru; F.J Mendizábal; Antonio Purroy Unanua

Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet002-10-2024
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# Autor
1J. Chasco
2Guadalupe Lizaso
3María José Beriáin Apesteguía
4Alberto Horcada Ibáñez
5Cristina Gorraiz
6B. Hemández
7José Antonio Mendizábal Aizpuru
8F.J Mendizábal
9Antonio Purroy Unanua