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De la despensa del pobre a la alta cocina: gourmetización y cambio de estatus de la patatera

Borja Rivero Jiménez; David Conde Caballero; Lorenzo Mariano Juárez

Tipo: Capítulo
Año de Publicación: 2024
Páginas: 45 - 64
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet002-10-2024

IDR año:

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CategoríaPosiciónCuartilPercentil

Año SPI:

2022

EditorialÁmbitoCategoríaPuntuaciónCuartilPosición
Editorial Aula Magna (McGraw Hill)EspañaEducación7Q423/29
Editorial Aula Magna (McGraw Hill)EspañaGeneral7Q493/99
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# Autor
1Borja Rivero Jiménez
2David Conde Caballero
3Lorenzo Mariano Juárez