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Evaluation of carrot and agroindustrial residues for obtaining Tenebrio molitor (yellow mealworm) powder enriched in bioaccessible provitamin A and colourless carotenoids

Benítez-González, Ana M.; Aguilera-Velázquez, José Raúl; Bautista Palomas, J.; Meléndez-Martínez, Antonio J.

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2024
Volumen: 214
Número de artículo: 117011
Acceso abierto: Vía dorada
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus021-12-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2023

Journal Impact Factor (JIF): 6.0

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE20/173Q1T1D2

Año: 2023

Journal Citation Indicator (JCI): 1,340

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY17/173Q1T1D190,46

Año:

2023

CiteScore:

11,800

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science22/389Q1T1D1

SJR año:

2023

Factor de Impacto:

1,313

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science21/391Q1T1D1
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# Autor Afiliación
1Benítez-González, Ana M.Universidad de Sevilla (Spain)
2Aguilera-Velázquez, José RaúlUniversidad de Sevilla (Spain)
3Bautista Palomas, J.Universidad de Sevilla (Spain)
4Meléndez-Martínez, Antonio J.Universidad de Sevilla (Spain)