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Saberes locales, tradición e innovación: El caso del jamón ibérico de bellota

Santiago Amaya Corchuelo; Encarnación Aguilar Criado

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2012
Número: 3
Páginas: 109 - 136
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet502-04-2024

IDR año:

2013

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CategoríaPosiciónCuartilPercentil
ANTROPOLOGÍA22/32Q40
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# Autor
1Santiago Amaya Corchuelo
2Encarnación Aguilar Criado