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Publicaciones en la fuente Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola

Tipo Año Título Fuente
Capítulo2007Composición fenólica de vinagres obtenidos por certificación con cultivo superficial en barricas de diferentes maderasAvances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola
Capítulo2007Efecto de la microoxigenación después de la fermentación maloláctica en el aroma y composición fenólica de un vino cencibelAvances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola
Capítulo2007Estudio comparativo del consumo de aminoácidos y amonio en acetificaciones con cultivo superficial y amonio en acetificaciones con cultivo superficial y sumergidoAvances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola
Capítulo2007Influencia de un fitonutriente con fitohormonas en la expresión de antocianos y el color enuvas syrah y cabernet sauvignonAvances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola
Capítulo2007Preparación de extractos enzimáticos acuosos ricos en polifenoles y alta capacidad antioxidante a partir de sub-productos de la vinificaciónAvances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola