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High-pressure homogenization as compared to pasteurization as a sustainable approach to obtain mandarin juices with improved bioaccessibility of carotenoids and flavonoids

Sentandreu, Enrique; Stinco, Carla M.; Vicario, Isabel M.; Mapelli-Brahm, Paula; Navarro, José L.; Meléndez-Martínez, Antonio J.

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2020
Volumen: 262
Número de artículo: 121325
Acceso abierto: Vía verde
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus3113-04-2024
wos2913-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2020

Journal Impact Factor (JIF): 9,297

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
ENVIRONMENTAL SCIENCESSCIE18/274Q1T1D1
GREEN & SUSTAINABLE SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE3/44Q1T1D1
ENGINEERING, ENVIRONMENTALSCIE6/54Q1T1D2

Año: 2020

Journal Citation Indicator (JCI): 1,510

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
ENGINEERING, ENVIRONMENTAL6/67Q1T1D191,79
ENVIRONMENTAL SCIENCES23/306Q1T1D192,65
GREEN & SUSTAINABLE SCIENCE & TECHNOLOGY4/66Q1T1D194,70

Año:

2020

CiteScore:

13,100

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Environmental Science (all)4/220Q1T1D1
Industrial and Manufacturing Engineering8/336Q1T1D1
Renewable Energy, Sustainability and the Environment17/195Q1T1D1
Strategy and Management7/440Q1T1D1

SJR año:

2020

Factor de Impacto:

1,937

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Environmental Science (miscellaneous)15/300Q1T1D1
Industrial and Manufacturing Engineering14/347Q1T1D1
Strategy and Management35/439Q1T1D1
Renewable Energy, Sustainability and the Environment21/185Q1T1D2
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Agencia Código de Proyecto
Andalusian Council of Economy, Innovation, Science and EmploymentP11-AGR-7783; CAROTINCO-P12-AGR-1287
Spanish Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria (INIA)RTA2014-00034-C04
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Sentandreu, EnriqueCSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA) (Spain)
2Stinco, Carla M.Universidad de Sevilla (Spain)
3Vicario, Isabel M.Universidad de Sevilla (Spain)
4Mapelli-Brahm, PaulaUniversidad de Sevilla (Spain)
5Navarro, José L.CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA) (Spain)
6Meléndez-Martínez, Antonio J.Universidad de Sevilla (Spain)