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Rheological properties of quinoa-based gels. An alternative for vegan diets

Félix, Manuel ; Camacho-Ocaña, Zulema; López-Castejón, M. Luisa; Ruiz-Domínguez, Manuela

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2021
Volumen: 120
Número de artículo: 106827
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus913-04-2024
wos713-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2021

Journal Impact Factor (JIF): 11,504

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE3/73Q1T1D1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE5/144Q1T1D1

Año: 2021

Journal Citation Indicator (JCI): 2,250

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, APPLIED1/75Q1T1D199,33
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY2/165Q1T1D199,09

Año:

2021

CiteScore:

15,300

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (all)11/280Q1T1D1
Chemistry (all)28/409Q1T1D1
Food Science5/338Q1T1D1

SJR año:

2021

Factor de Impacto:

2,132

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (miscellaneous)13/324Q1T1D1
Chemistry (miscellaneous)35/452Q1T1D1
Food Science7/338Q1T1D1
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Agencia Código de Proyecto
Junta de Andalucia by the Junta de Andalucia/FEDER, UEPY20_01046
University of SevilleII.5
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Félix, Manuel Universidad de Sevilla (Spain)
2Camacho-Ocaña, ZulemaUniversidad de Sevilla (Spain)
3López-Castejón, M. LuisaUniversidad de Sevilla (Spain)
4Ruiz-Domínguez, ManuelaUniversidad de Sevilla (Spain)