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Encapsulation of microalgal-based carotenoids: recent advances in stability and food applications

Hamed, Imen ; Moradi, Mehran; Ezati, Parya; O'Higgins, Linda; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Frleta Matas, Roberta; Šimat, Vida; McClements, David Julian; Jakobsen, Anita Nordeng; Lerfall, Jørgen

Tipo: Revisión
Año de Publicación: 2023
Volumen: 138
Páginas: 382 - 398
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus520-04-2024
wos420-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2022

Journal Impact Factor (JIF): 15,3

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE2/142Q1T1D1

Año: 2022

Journal Citation Indicator (JCI): 2,190

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY2/170Q1T1D199,12

Año:

2022

CiteScore:

25,200

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Biotechnology6/299Q1T1D1
Food Science2/359Q1T1D1

SJR año:

2022

Factor de Impacto:

2,522

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Biotechnology18/302Q1T1D1
Food Science5/359Q1T1D1
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Agencia Código de Proyecto
European Union-
European Union through the European Regional Development Fund - the Operational Programme Competitiveness and CohesionKK.01.1.1.01
MCIN/AEIPID2019-110438RB-C21
Norwegian University of Science and Technology (NTNU) as part of the OPTiMAT project (strategic research area)-
project BioProMedFood (the PRIMA program)1467
project STIM - REIKK.01.1.1.01.0003
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Hamed, Imen Norges Teknisk-Naturvitenskapelige Universitet (Norway)
2Moradi, MehranUrmia University (Iran)
3Ezati, ParyaKyung Hee University (South Korea)
4O'Higgins, LindaUniversity College Cork (Ireland)
5Meléndez-Martínez, Antonio J.Universidad de Sevilla (Spain)
6Frleta Matas, RobertaFaculty of Science, University of Split (Croatia)
7Šimat, VidaUniversity Department of Marine Studies (Croatia)
8McClements, David JulianUniversity of Massachusetts Amherst (United States)
9Jakobsen, Anita NordengNorges Teknisk-Naturvitenskapelige Universitet (Norway)
10Lerfall, JørgenNorges Teknisk-Naturvitenskapelige Universitet (Norway)