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Encapsulation of microalgal-based carotenoids: recent advances in stability and food applications

Hamed, Imen ; Moradi, Mehran; Ezati, Parya; O'Higgins, Linda; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Frleta Matas, Roberta; Šimat, Vida; McClements, David Julian; Jakobsen, Anita Nordeng; Lerfall, Jørgen

Tipo: Revisión
Año de Publicación: 2023
Volumen: 138
Páginas: 382 - 398
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus1913-11-2024
wos1829-10-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2023

Journal Impact Factor (JIF): 15.10

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE2/173Q1T1D1

Año: 2023

Journal Citation Indicator (JCI): 2,640

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY2/173Q1T1D199,13

Año:

2023

CiteScore:

32,500

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Biotechnology4/311Q1T1D1
Food Science2/389Q1T1D1

SJR año:

2023

Factor de Impacto:

2,999

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Biotechnology12/317Q1T1D1
Food Science3/391Q1T1D1
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Agencia Código de Proyecto
European Union-
European Union through the European Regional Development Fund - the Operational Programme Competitiveness and CohesionKK.01.1.1.01
MCIN/AEIPID2019-110438RB-C21
Norwegian University of Science and Technology (NTNU) as part of the OPTiMAT project (strategic research area)-
project BioProMedFood (the PRIMA program)1467
project STIM - REIKK.01.1.1.01.0003
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Hamed, Imen Norges Teknisk-Naturvitenskapelige Universitet (Norway)
2Moradi, MehranUrmia University (Iran)
3Ezati, ParyaKyung Hee University (South Korea)
4O'Higgins, LindaUniversity College Cork (Ireland)
5Meléndez-Martínez, Antonio J.Universidad de Sevilla (Spain)
6Frleta Matas, RobertaFaculty of Science, University of Split (Croatia)
7Šimat, VidaUniversity Department of Marine Studies (Croatia)
8McClements, David JulianUniversity of Massachusetts Amherst (United States)
9Jakobsen, Anita NordengNorges Teknisk-Naturvitenskapelige Universitet (Norway)
10Lerfall, JørgenNorges Teknisk-Naturvitenskapelige Universitet (Norway)