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Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la textura de la carne de cabrito

Begoña Panea Doblado; María Jesús Alcalde Aldea; Guillermo Ripoll García; Alberto Horcada Ibáñez; A. Teixeira; Carlos Sañudo Astiz; José Luis Olleta Castañer

Tipo: Capítulo
Año de Publicación: 2011
Páginas: 703 - 705
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet020-12-2024
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# Autor
1Begoña Panea Doblado
2María Jesús Alcalde Aldea
3Guillermo Ripoll García
4Alberto Horcada Ibáñez
5A. Teixeira
6Carlos Sañudo Astiz
7José Luis Olleta Castañer