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Competitive adsorption behavior of beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin, bovin serum albumin in presence of hydroxypropylmethylcellulose. Influence of pH

Jara, FL; Sanchez, CC; Patino, JMR; Pilosof, AMR 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2014
Volumen: 35
Páginas: 189 - 197
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus2013-04-2024
wos1813-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2014

Journal Impact Factor (JIF): 4,09

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE3/72Q1T1D1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE6/123Q1T1D1

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 1,920

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, APPLIED1/73Q1T1D199,32
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY3/157Q1T1D198,41

Año:

2014

CiteScore:

7,400

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science5/243Q1T1D1
General Chemical Engineering11/273Q1T1D1
General Chemistry29/373Q1T1D1

SJR año:

2014

Factor de Impacto:

2,232

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (miscellaneous)6/309Q1T1D1
Chemistry (miscellaneous)21/420Q1T1D1
Food Science3/263Q1T1D1
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Agencia Código de Proyecto
Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas de la Republica Argentina-
CYTED105PI0274; AGL2007-60045
Junta de AndaluciaPO6-AGR-01535
Universidad de Buenos Aires, Agencia Nacional de Promocion Cientifica y Tecnologica-
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Jara, FLConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Universidad de Buenos Aires (Argentina)
2Sanchez, CCUniversidad de Sevilla (Spain)
3Patino, JMRUniversidad de Sevilla (Spain)
4Pilosof, AMR Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Universidad de Buenos Aires (Argentina)