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The effect of enzymatic treatment of a sunflower protein isolate on the rate of adsorption at the air-water interface

Conde, José Miñones; Rodríguez Patino, Juan M. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2007
Volumen: 78
Número: 3
Páginas: 1001 - 1009
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus5125-05-2024
wos5025-05-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2007

Journal Impact Factor (JIF): 1,848

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
ENGINEERING, CHEMICALSCIE15/114Q1T1D2
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE23/103Q1T1D3

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 1,210

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
ENGINEERING, CHEMICAL15/154Q1T1D190,58
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY25/157Q1T1D284,40

Año:

2011

CiteScore:

4,500

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science16/213Q1T1D1

SJR año:

2007

Factor de Impacto:

1,058

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science14/169Q1T1D1
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# Autor Afiliación
1Conde, José MiñonesUniversidad de Sevilla; Universidad de Santiago de Compostela (Spain)
2Rodríguez Patino, Juan M. Universidad de Sevilla (Spain)