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Applicability of the measurement of visible spectroscopic data and colour in the analysis of food carotenoids

Melendez-Martines, Antonio J.; Vicario, Isabel; Heredia, Francisco J.

Tipo: Capítulo
Año de Publicación: 2011
Páginas: 29 - 58
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus213-11-2024
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# Autor Afiliación
1Melendez-Martines, Antonio J.Universidad de Sevilla (Spain)
2Vicario, IsabelUniversidad de Sevilla (Spain)
3Heredia, Francisco J.Universidad de Sevilla (Spain)