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Relationship between the glass transition temperature and the melt flow behavior for gluten, casein and soya

Bengoechea Ruiz, Carlos; Arrachid, Abdessamad ; Guerrero Conejo, Antonio; Hill, Sandra E.; Mitchell, John R.

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2007
Volumen: 45
Número: 3
Páginas: 275 - 284
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus10030-09-2023
wos9330-09-2023
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2007

Journal Impact Factor (JIF): 1,905

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE20/103Q1T1D2

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 0,970

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY37/157Q1T1D376,75

Año:

2011

CiteScore:

4,400

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science17/213Q1T1D1
Biochemistry129/354Q2T2D4

SJR año:

2007

Factor de Impacto:

1,108

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science11/169Q1T1D1
Biochemistry114/305Q2T2D4
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# Autor Afiliación
1Bengoechea Ruiz, CarlosUniversidad de Sevilla (Spain)
2Arrachid, Abdessamad University of Nottingham (United Kingdom)
3Guerrero Conejo, AntonioUniversidad de Sevilla (Spain)
4Hill, Sandra E.University of Nottingham (United Kingdom)
5Mitchell, John R.University of Nottingham (United Kingdom)