Ver Investigador - - Prisma - Unidad de Bibliometría

Enrique Jacobo Diaz Montaña

Profesor Sustituto
edmontana@us.es
Área de conocimiento: Química Física
Departamento: Química Física
Grupo: PROYECTO SEXIA - AGR-104 (Universidad de Sevilla)

Investiga en

Tipo Año Título Fuente
Artículo2024 Phenols and saliva effect on virgin olive oil aroma release: A chemical and sensory approach FOOD CHEMISTRY
Artículo2023 DefAnalytical Game: Aprendizaje de Términos Analíticos mediante una Aplicación Móvil RESCIFAR Revista Española de Ciencias Farmacéuticas
Artículo2023 Effect of Flavorization on Virgin Olive Oil Oxidation and Volatile Profile ANTIOXIDANTS
Capítulo2023 Nuevas herramientas en el área de Química Analítica: gamificación y realidad virtual Innovación docente e investigación en ciencias, ingeniería y arquitectura: nuevas tendencias para el cambio en la enseñanza superior
Capítulo2023 Prácticas en un laboratorio analítico virtual de control de calidad Innovación docente e investigación en ciencias, ingeniería y arquitectura: nuevas tendencias para el cambio en la enseñanza superior
Artículo2022 Does A Flavoured Extra Virgin Olive Oil Have Higher Antioxidant Properties? ANTIOXIDANTS
Capítulo2022 La especiación se abre camino Química y medida: de los orígenes a la miniaturización y a la nanoanalítica (una perspectiva histórica de la química analítica)
Capítulo2022 La química de la coordinación juega sus bazas: el reconocimiento molecular y la química supramolecular en escena Química y medida: de los orígenes a la miniaturización y a la nanoanalítica (una perspectiva histórica de la química analítica)
Capítulo2019 Aroma del aceite de oliva virgen: interpretación química de la percepción sensorial Las bondades del consumo de aceite de oliva virgen
Revisión2018 Recovery of Anthocyanins Using Membrane Technologies: A Review CRITICAL REVIEWS IN ANALYTICAL CHEMISTRY
Revisión2017 La contribución de Francis Home (1720-1813) y William Lewis (1708-1781), autores farmacéuticos, a los álcalis y el blanqueo Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia

Proyectos de Investigación

Fecha de inicio Fecha de fin Rol Denominación Agencia financiadora
01/01/2022 31/05/2023 Investigador/a Estudio de los compuestos de flavor asociados a los atributos positivos de aceites de oliva vírgenes con perfil sensorial frutado, frutado verde y frutado maduro y evolución durante su vida útil (US-1381617) Consejería de Economía, Conocimiento, Empresas y Universidad (Autonómico)
01/09/2022 31/08/2025 Investigador/a Rancidez incipiente: evaluación avanzada de marcadores químicos y sensoriales en busca de la detección temprana y la solución de problemas de calidad (PID2021-128694OB-C22) Ministerio de Ciencia e Innovación (Nacional)
El investigador no tiene ningún resultado de investigación asociado