Artículo | 2023 |
Effect of a Change in the CaCl2/Pectin Mass Ratio on the Particle Size, Rheology and Physical Stability of Lemon Essential Oil/W Emulgels
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FOODS |
Artículo | 2023 |
Preparation of Nanoemulgels Containing Lemon Essential Oil and Pectin: Physical Stability and Rheological Properties
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APPLIED SCIENCES-BASEL |
Artículo | 2023 |
Relationship between HLB number and predominant destabilization process in microfluidized nanoemulsions formulated with lemon essential oil
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APPLIED SCIENCES-BASEL |
Artículo | 2022 |
Elaboration and characterization of nanoemulsion with orange essential oil and pectin
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
Artículo | 2022 |
Influence of nanoemulsion/gum ratio on droplet size distribution, rheology and physical stability of nanoemulgels containing inulin and omega-3 fatty acids.
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
Artículo | 2022 |
Optimization of sonication parameters to obtain food emulsions stabilized by zein: formation of zein–diutan gum/zein–guar gum complexes
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
Artículo | 2022 |
Relation between droplet size distributions and physical stability for zein microfluidized emulsions.
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POLYMERS |
Artículo | 2021 |
Impact of microfluidization on the emulsifying properties of zein-based emulsions: influence of diutan gum concentration
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MATERIALS |
Ponencia | 2021 |
Propiedades interfaciales del tensioactivo Appyclean 6548
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VII Jornada EPS. Sinergias en la Investigación en STEM (2021) |
Capítulo | 2021 |
Propiedades interfaciales del tensioactivo Appyclean 6548
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Sinergias en la investigación en STEM |
Artículo | 2020 |
Characterization of novel nanoemulsions, with improved properties, based on rosemary essential oil and biopolymers
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
Artículo | 2020 |
Development of food-grade Pickering emulsions stabilized by a biological macromolecule (xanthan gum) and zein
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INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
Artículo | 2020 |
Improvement of the rheological properties of rosemary oil nanoemulsions prepared by microfluidization and vacuum evaporation
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JOURNAL OF INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY |
Artículo | 2020 |
Production of more sustainable emulsions formulated with eco-friendly materials
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JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION |
Ponencia | 2020 |
Rheology and physical stability of rosemary essential oil emulsions
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Proceedings of the Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2019) |
Artículo | 2020 |
Strategies for reducing Ostwald ripening phenomenon in nanoemulsions based on thyme essential oil
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
Artículo | 2019 |
A comparison of the effect of temperature on the rheological properties of diutan and rhamsan gum aqueous solutions
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FLUIDS |
Artículo | 2019 |
Development of rosemary essential oil nanoemulsions using a wheat biomass-derived surfactant
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COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES |
Artículo | 2019 |
Effect of heating temperature of a novel wheat-derived surfactant on a mixture of thyme essential oil/surfactant and on the final emulsions
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COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS |
Artículo | 2019 |
Effectiveness of mobile devices as audience response systems in the chemistry laboratory classroom
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COMPUTER APPLICATIONS IN ENGINEERING EDUCATION |
Artículo | 2019 |
Encapsulation of beta-carotene in emulgels-based delivery systems formulated with sweet fennel oil
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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
Artículo | 2019 |
Flow, dynamic viscoelastic and creep properties of a biological polymer produced by Sphingomonas sp. as affected by concentration
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INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
Artículo | 2019 |
Formulation variables influencing the properties and physical stability of green multiple emulsions stabilized with a copolymer
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COLLOID AND POLYMER SCIENCE |
Artículo | 2019 |
Influence of a shear post-treatment on rheological properties, microstructure and physical stability of emulgels formed by rosemary essential oil and a fumed silica
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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING |
Artículo | 2019 |
Influence of the homogenization pressure on the rheology of biopolymer-stabilized emulsions formulated with thyme oil
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FLUIDS |
Artículo | 2019 |
Influence of the welan gum biopolymer concentration on the rheological properties, droplet size distribution and physical stability of thyme oil/W emulsions
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INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
Capítulo | 2019 |
Production of food bioactive-loaded nanostructures by microfluidization
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Nanoencapsulation of Food Ingredients by Specialized Equipment: Volume 3 in the Nanoencapsulation in the Food Industry series |
Artículo | 2019 |
Tackling slip effects in the nonlinear flow properties of gellan fluid gels
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JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE |
Artículo | 2019 |
Variables de procesado en homogeneizador de alta presión que influyen en la estabilidad física de emulsiones aceite esencial de tomillo/agua
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Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
Artículo | 2018 |
Effect of emulsifier HLB and stabilizer addition on the physical stability of thyme essential oil emulsions
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Journal of Dispersion Science and Technology |
Artículo | 2018 |
Effect of temperature and shear on the microstructure of a microbial polysaccharide secreted by Sphingomonas species in aqueous solution
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INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES |
Artículo | 2018 |
Effects of ethoxylated fatty acid alkanolamide concentration and processing on D-limonene emulsions
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COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS |
Ponencia | 2018 |
Estabilidad física de mezclas de aceite esencial de tomillo y un tensioactivo no iónico
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IV jornada de investigación y postgrado |
Ponencia | 2018 |
Estudio de la estabilidad física, propiedades reológicas y microestructura de sistemas aerosil 200/agua. Influencia de un tensioactivo no iónico
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IV jornada de investigación y postgrado |
Artículo | 2018 |
Gellan gum fluid gels: influence of the nature and concentration of gel-promoting ions on rheological properties
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COLLOID AND POLYMER SCIENCE |
Artículo | 2018 |
Influence of primary homogenization step on microfluidized emulsions formulated with thyme oil and Appyclean 6548
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JOURNAL OF INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY |
Artículo | 2018 |
Influencia de la adición de glicerol en la distribución de tamaños de gotas, diámetros medios y estabilidad física de emulsiones O/W ecológicas procesadas con tecnología Microfluidizer
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Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
Ponencia | 2018 |
Influencia de la formulación y de las variables de procesado sobre la estabilidad física de emulsiones de aceite esencial de tomillo
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IV jornada de investigación y postgrado |
Artículo | 2018 |
Influencia del tensoactivo en la formación y estabilidad física de emulsiones ecológicas concentradas
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Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
Ponencia | 2018 |
Methodology for the development of ecological emulsions formulated with green solvents or essential oils
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IV jornada de investigación y postgrado |
Artículo | 2018 |
Rheology, microstructural characterization and physical stability of W/alpha-PINENE/W emulsions formulated with copolymers
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COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS |
Artículo | 2018 |
Strategy for the development and characterization of environmental friendly emulsions by microfluidization technique
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JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION |
Artículo | 2018 |
The role of processing temperature in flocculated emulsions
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INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH |
Artículo | 2017 |
Aplicación de alta presión sobre disoluciones acuosas de goma diutan: Influencia sobre las propiedades reológicas
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Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
Artículo | 2017 |
Comparison of homogenization processes for the development of green O/W emulsions formulated with N,N-dimethyldecanamide
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JOURNAL OF INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY |
Artículo | 2017 |
Optimization of green multiple emulsions processing to improve their physical stability
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CHEMICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY |
Artículo | 2017 |
Physical stability of N,N-dimethyldecanamide/alpha-pinene-in-water emulsions as influenced by surfactant concentration
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COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES |
Artículo | 2017 |
Producción de emulsiones submicrónicas formuladas con dos biodisolventes y tres tensioactivos ecológicos diferentes
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Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
Artículo | 2017 |
Progress in the Formulation of Concentrated Ecological Emulsions for Agrochemical Application Based on Environmentally Friendly Ingredients
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ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING |
Artículo | 2016 |
A further step in the development of oil-in-water emulsions formulated with a mixture of green solvents
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INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH |
Artículo | 2016 |
Creep-recovery-creep tests to determine the yield stress of fluid gels containing gellan gum and Na+
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BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL |
Artículo | 2016 |
Development and rheological properties of ecological emulsions formulated with a biosolvent and two microbial polysaccharides
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COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES |
Artículo | 2016 |
Development of eco-friendly emulsions produced by microfluidization technique
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JOURNAL OF INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY |
Artículo | 2016 |
Development, rheological properties, and physical stability of d-limonene-in-water emulsions formulated with copolymers as emulsifiers
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JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE |
Artículo | 2016 |
Influence of Processing on the Physical Stability of Multiple Emulsions Containing a Green Solvent
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CHEMICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY |
Ponencia | 2016 |
Reología aplicada & tecnología de coloides. Aplicaciones en ingeniería de productos
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III Jornada de investigación y postgrado: Libro de Actas |
Artículo | 2016 |
Rheological behavior of aqueous dispersions containing blends of rhamsan and welan polysaccharides with an eco-friendly surfactant
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COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES |
Artículo | 2016 |
Rheology of sheared gels based on low acyl-gellan gum
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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL |
Artículo | 2015 |
Influence of the ratio of amphiphilic copolymers used as emulsifiers on the microstructure, physical stability and rheology of alpha-pinene emulsions stabilized with gellan gum
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COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES |
Artículo | 2015 |
Rheological properties and physical stability of ecological emulsions stabilized by a surfactant derived from cocoa oil and high pressure homogenization
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GRASAS Y ACEITES |
Artículo | 2015 |
Yield stress and onset of nonlinear time-dependent rheological behaviour of gellan fluid gels
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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING |
Artículo | 2014 |
Adsorption at the biocompatible alpha-pinene-water interface and emulsifying properties of two eco-friendly surfactants
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COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES |
Artículo | 2014 |
Influence of polysaccharides on the rheology and stabilization of alpha-pinene emulsions
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CARBOHYDRATE POLYMERS |
Artículo | 2014 |
Physical characterization of multiple emulsions formulated with a green solvent and different HLB block copolymers
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COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS |
Artículo | 2014 |
Physicochemical and rheological characterization of Prosopis juliflora seed gum aqueous dispersions
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FOOD HYDROCOLLOIDS |
Artículo | 2014 |
Surface and foaming properties of polyoxyethylene glycerol ester surfactants
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COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS |
Artículo | 2013 |
Caracterización reológica de una suspoemulsión comercial para uso agroquímico
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Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
Artículo | 2013 |
Physical characterization of a commercial suspoemulsion as a reference for the development of suspoemulsions
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CHEMICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY |
Artículo | 2013 |
Surface properties and bulk rheology of Sterculia apetala gum exudate dispersions
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FOOD HYDROCOLLOIDS |
Ponencia | 2012 |
Bulk and surface rheology characterization of sterculia apetala exudate polysaccharide solutions
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GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY 16 |
Ponencia | 2012 |
Caracterización de emulsiones O/W de un disolvente verde formuladas con copolímeros anfifílicos y un polisacárido
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Nuevos desafíos para la Ciencia y Tecnología de Polímeros [Recurso electrónico]: VI Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Polímeros |
Ponencia | 2011 |
Evaluación de la competencia trabajo en equipo mediante el uso de rúbricas
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XIX Congreso Universitario de Innovación Educativa en las enseñanzas Técnicas: Libro de Resúmenes |
Artículo | 2011 |
Influence of gellan gum concentration on the dynamic viscoelasticity and transient flow of fluid gels
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BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL |
Artículo | 2011 |
Rheological and microstructural behavior of a model concentrated fabric softener
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CHEMICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY |
Artículo | 2010 |
Estudio de la aplicación del sistema de evaluación por pares a una asignatura de Experimentación
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Revista de Enseñanza Universitaria |
Ponencia | 2010 |
Production and rheological properties of low-acyl gellan gum fluid gels induced by sodium and calcium ions
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GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY 15 |
Artículo | 2010 |
Rheological behavior and structure of a commercial esterquat surfactant aqueous system
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CHEMICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY |
Artículo | 2010 |
Transiciones microestructurales inducidas por cizalla en sistemas acuosos de un tensioactivo catiónico tipo esterquat
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Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
Artículo | 2009 |
Rheological properties of Cedrela odorata gum exudate aqueous dispersions
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FOOD HYDROCOLLOIDS |
Revisión | 2007 |
Avances en la formulacion de emulsiones
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GRASAS Y ACEITES |
Artículo | 2007 |
Influence of xanthan gum and locust bean gum upon flow and thixotropic behaviour of food emulsions containing modified starch
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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING |
Artículo | 2007 |
Rheological properties and surface tension of Acacia tortuosa gum exudate aqueous dispersions
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CARBOHYDRATE POLYMERS |
Ponencia | 2005 |
Aplicaciones de derivados lácteos en la formulación de emulsiones alimentarias (P)
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Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio |
Capítulo | 2005 |
Del emulsionante a la formulación y procesado de emulsiones alimentarias aceite en agua concentradas
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COLOIDES E INTERFASES |
Capítulo | 2005 |
Estabilidad física de emulsiones o/w con bajo contenido en aceite mediante la mezcla de almidón modificado y pectinas de alto metoxilo
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COLOIDES E INTERFASES |
Capítulo | 2005 |
Influencia de la composición en el esfuerzo de cizalla crítico para el colapso estructural de emulsiones alimentarias
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COLOIDES E INTERFASES |
Ponencia | 2005 |
Utilidad de mezclas de un almidón modificado y una galactomana como estabilizantes de salsas finas usando yema pasteurizada como emulsionante (P)
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Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio |
Artículo | 2001 |
Mejora de las técnicas de comunicación en prácticas de Ingeniería de la Reacción Química
|
Revista de Enseñanza Universitaria |
Artículo | 2001 |
Rheological behaviour of spray-dried egg yolk/xanthan gum aqueous dispersions
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RHEOLOGICA ACTA |
Artículo | 2000 |
Aplicaciones de la simulación de reactores en la enseñanza de ingeniería de la reacción química
|
Revista de Enseñanza Universitaria |
Artículo | 2000 |
Dynamic viscoelasticity and flow behavior of a polyoxyethylene glycol nonylphenyl ether/toluene/water system
|
LANGMUIR |
Ponencia | 2000 |
Microestructuras inducidas por cizalla en dispersiones de cristales líquidos laminares
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Coloides e interfases : estado líquido |
Artículo | 2000 |
Rheological and phase behaviour of amphiphilic lipids
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GRASAS Y ACEITES |
Artículo | 1998 |
Cizalla oscilatoria de baja amplitud en cristales líquidos laminares ternarios que contienen un tensioactivo no iónico: influencia de la concentración de tolueno
|
Afinidad: revista de química teórica y aplicada |
Artículo | 1998 |
Comportamiento viscoso y viscoelastico de suspensiones acuosas de goma xantana y yema de huevo deshidratada
|
Les Cahiers De Rhéologie (Toulouse) |
Artículo | 1998 |
Reología de mayonesas con bajo contenido en aceite emulsionadas con yema de huevo deshidratada. El papel de la fase continua
|
Les Cahiers De Rhéologie (Toulouse) |
Artículo | 1997 |
Comportamiento reológico de dispersiones acuosas de un estearato de sacarosa con un alto grado de esterificación
|
Afinidad: revista de química teórica y aplicada |